La quinta edición del Festival del Taco se realizará el próximo 5 de julio en la plaza principal de Xalisco, con la participación de alrededor de 20 comerciantes. La jornada está programada de las 4:00 de la tarde a las 9:00 de la noche y busca reunir a familias, visitantes y negocios dedicados a la venta de tacos.
Eduardo Carrillo Ruíz, organizador del festival, informó que participarán taqueros de distintos municipios con preparaciones como puerquito echado de Acaponeta, tacos capeados de pescado y camarón de Tecuala, tacos de canasta estilo Compostela y tacos de salchicha estilo Santiago y Villa Hidalgo. Señaló que el taco de puerquito echado ganó la edición anterior como mejor taco del festival.
La presidenta municipal de Xalisco, Anabel Guerrero, informó que se prevé la asistencia de aproximadamente 3 mil personas y una derrama económica cercana a un millón de pesos durante el evento. Además de la oferta gastronómica, el programa contempla actividades recreativas, entre ellas un concurso para hombres y mujeres sobre consumo de tacos.
