Después de varios años de crisis por plagas, abandono y condiciones climáticas adversas, los cafetales de Nayarit comienzan a mostrar señales de recuperación. En distintas zonas del estado, pequeños productores están replantando y renovando sus cultivos con variedades más resistentes, en un esfuerzo conjunto que busca devolverle al café nayarita el prestigio que tuvo en décadas pasadas.
Cooperativas, universidades y dependencias estatales han impulsado la entrega de plantas mejoradas y capacitación técnica, con la meta de reactivar una cadena productiva que en su momento fue una de las más importantes del occidente del país. En regiones como Compostela, Xalisco y Ruiz ya se reportan cosechas prometedoras, y el aroma del café vuelve a sentirse en los patios de secado y los beneficios húmedos.
Para los productores, el renacer del café nayarita no solo representa una recuperación económica, sino un acto de identidad y resistencia. “El café es parte de nuestra historia y de nuestra tierra; lo perdimos un tiempo, pero nunca dejamos de creer que volvería”, comentó uno de los cafetaleros consultados. Hoy, entre brotes verdes y nuevas flores, Nayarit vuelve a oler a café.
Existe un proyecto llamado La Casa del Café, que busca ofrecer en el mercado local el abanico de ofertas de café que se produce en Nayarit para que los consumidores tengan una alternativa de elección de un buen café a precios adecuados, si quieres saber más sobre este proyecto puedes visitar su página de Facebook.
