Una agencia gastronómica de Ciudad del Cabo en Sudáfrica comenzó a comercializar ya un helado fabricado con leche creada con insectos, a la que llaman Entomilk.
La jefa de desarrollo de Gourmet Grubb, Leah Bessa, informó que la leche se fabrica a partir de larvas de la mosca soldado negra, y que contiene mejores propiedades que la leche de vaca y es mucho más amigable con el medio ambiente.
Sin embargo esto no es nuevo, pues científicos de la India, han secuenciado un cristal de una proteina localizada en el intestino de las cucarachas.
La cucaracha del pacífico, es la única que nutre a sus crías con leche, la cual es tres veces mejor que la de búfalo, que es la más alta en calorías de todos los lacteos del mundo.
Por el momento, la leche de cucaracha no está a la venta en las farmacias, pero el helado de leche de la larva de la mosca, está disponible sólo para compras en linea.
