Prestadores de servicios y comerciantes de Ahuacatlán concluyeron la capacitación «Manejo Higiénico de Alimentos», impartida por personal del Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Nayarit (ICATEN) y la Secretaría de Turismo.
Durante la clausura del curso, los participantes recibieron certificaciones oficiales avaladas por el Sistema Nacional de Competencias (CONOCER), acreditando sus conocimientos en la preparación y manejo seguro de alimentos. Este tipo de capacitación es fundamental para la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y para mejorar la calidad de los servicios turísticos en la región.
En México, desde 1990, se implementó el Programa Nacional de Manejo Higiénico de Alimentos, conocido como Distintivo H, con el propósito de reducir riesgos sanitarios y fortalecer la confianza de turistas nacionales e internacionales en los servicios de alimentación.
Este esfuerzo adquiere relevancia tras el nombramiento de Ahuacatlán como Pueblo Mágico en junio de 2023, reconocimiento que resalta su patrimonio histórico, cultural y gastronómico. La formación del personal en establecimientos turísticos contribuye a la protección de la salud de los visitantes y al fortalecimiento de la competitividad del municipio como destino turístico.
La implementación de estas acciones busca mejorar la seguridad alimentaria y la calidad del servicio en Ahuacatlán, promoviendo su desarrollo dentro del programa Pueblos Mágicos de México.
